Glaçage au chocolat

Cookinero 12 mars 2025

0

La glaçure en tant que telle est mentionnée pour la première fois dans des documents du XVIIe siècle. Il est vrai qu'à cette époque, pour préparer les desserts, on utilisait du glaçage au sucre et non du glaçage au chocolat à base de cacao. Cette garniture de gâteau n'a reçu son nom officiel que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle.

Comment cuisiner Glaçage au chocolat

Étape 1

Mélanger le sucre et le cacao dans un bol profond. Bien mélanger. Ajoutez du lait. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le beurre ramolli au futur glaçage en petits morceaux.

Étape 2

Préparez un glaçage au chocolat. Versez le glaçage dans une casserole à fond épais. À feu moyen, en remuant constamment, portez à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.