Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Käsefondue

Autor
Cookinero 3 Mai 2025
2540
Käsefondue

Das Schweizer Nationalgericht „Fondue“ kam erst vor relativ kurzer Zeit nach Russland. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet es „geschmolzen“. Das klassische Käsefondue-Rezept besteht in den meisten Fällen aus geschmolzenem Käse, es kann aber auch aus Schokolade hergestellt werden.

Wie man kocht Käsefondue

Schritt 1

Käsefondue

Bereiten Sie den Käse vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit der Stärke vermischen.

Schritt 2

Käsefondue

Machen Sie ein Fondue. Die Knoblauchzehe halbieren und den Rand des Fonduetopfes damit einreiben. Wein in den Behälter gießen und auf niedriger Hitze erhitzen. Den Alkohol zum Kochen bringen. Den Käse nach und nach dazugeben. Ständig rühren, bis es geschmolzen ist. Gewürze hinzufügen und erneut umrühren. Nehmen Sie das Fondue vom Herd.

Käsefondue - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Schweizer Käsesorten wie Gruyère und Emmental sind traditionell, aber du kannst auch Fontina, Raclette oder eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack für einen anderen Geschmack probieren. Vermeide vorgegeriebene Käsesorten, da sie Trennmittel enthalten, die die Textur beeinträchtigen können.
Für eine alkoholfreie Variante verwende Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe), Apfelwein oder sogar weißen Traubensaft mit einem Spritzer Zitronensaft für Säure. Bier oder trockener Apfelwein können ebenfalls als Alternativen für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
Lass es abkühlen, fülle es in einen luftdichten Behälter und stelle es für bis zu 3 Tage in den Kühlschrank. Erwärme es vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wein oder Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen, und rühre dabei ständig um.
Ja! Bereite die Käsemischung vor und bewahre sie im Kühlschrank separat auf. Zum Servieren erwärme den Wein und schmelze den Käse wie beschrieben, um die beste Textur zu erhalten.
Serviere es in einem Fonduetopf über einer schwachen Flamme, um es warm zu halten. Biete Beilagen wie knuspriges Brot, gekochte Kartoffeln, gedünstetes Gemüse, Äpfel oder gepökeltes Fleisch an – aber vermeide wasserhaltige Zutaten, die den Käse verdünnen.
Das Grundrezept ist vegetarisch, wenn du Gemüsebrühe statt Wein verwendest (oder sicherstellst, dass der Wein vegetarisch ist). Überprüfe bei Bedarf die Käseetiketten auf tierisches Lab.
Gefrieren wird nicht empfohlen – die Textur kann beim Auftauen körnig werden. Für beste Ergebnisse genieße es frisch oder bewahre es kurzzeitig im Kühlschrank auf.
Gib einen Schuss warmen Wein, Brühe oder Milch unter Rühren bei schwacher Hitze hinzu. Vermeide starke Hitze, da sie den Käse trennen kann.
Ein Standard-Fondue-Rezept reicht für 4–6 Personen als Vorspeise oder 2–3 Personen als Hauptgericht. Erhöhe die Mengen entsprechend für größere Gruppen, stelle aber sicher, dass dein Topf das Volumen aufnehmen kann.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero Cookinero
Kohlschnitzel mit Käse
Weißkohl, Schnitzel, Kohl,

Kohlschnitzel mit Käse

Gesamtbewertungen:

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Cookinero Cookinero
Koreanische kalte Suppe Kuksi
Rindfleisch, Nudeln, Ein Omelett,

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Gesamtbewertungen:

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Cookinero Cookinero
Apfel-Marshmallow
Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Apfel-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Cookinero Cookinero
Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Cookinero Cookinero
Hühnerherzen in Sahnesauce
Sammlung von Rezepten, Warme Gerichte für das neue Jahr, Abendessen, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Hühnerherzen in Sahnesauce

Gesamtbewertungen:

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Cookinero Cookinero
Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Cookinero Cookinero
Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze