Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Fondue de queso

Autor
Cookinero 3 may. 2025
2720
Fondue de queso

El plato nacional de Suiza, llamado "fondue", llegó a Rusia hace relativamente poco tiempo. Traducido del francés, significa "derretido". En la mayoría de los casos, la receta clásica de fondue de queso implica queso derretido, pero también se puede hacer con chocolate.

Cómo cocinar Fondue de queso

Paso 1

Fondue de queso

Preparar el queso. Rallar el queso con un rallador grueso y mezclarlo con el almidón.

Paso 2

Fondue de queso

Haz un poco de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad y frótelo sobre los lados de la olla para fondue. Vierta el vino en el recipiente y póngalo a fuego lento. Poner el alcohol a hervir. Añade el queso poco a poco. Remueve constantemente hasta que se derrita. Añade las especias y revuelve nuevamente. Retire la fondue del fuego.

Fondue de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Quesos suizos como el Gruyère y el Emmental son los tradicionales, pero también puedes probar Fontina, raclette, o incluso una mezcla de cheddar y Monterey Jack para un sabor diferente. Evita el queso rallado preenvasado porque contiene antiaglomerantes que afectan la textura.
Para una versión sin alcohol, usa caldo (de pollo o vegetal), jugo de manzana, o incluso jugo de uva blanca con un chorrito de limón para acidez. La cerveza o la sidra seca también pueden ser alternativas para darle un perfil de sabor distinto.
Déjala enfriar y luego ponla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de vino o leche para recuperar la cremosidad, revolviendo constantemente.
¡Sí! Prepara la mezcla de queso y refrigérala por separado. Cuando estés listo para servir, recalienta el vino y procede a derretir el queso como se indica para una mejor textura.
Sírvela en una olla de fondue sobre una llama baja para mantenerla caliente. Ofrece acompañamientos como pan rústico, papas hervidas, vegetales al vapor, manzanas o embutidos, pero evita ingredientes muy acuosos que puedan diluir el queso.
La receta básica es vegetariana si usas caldo vegetal en lugar de vino (o verificas que el vino sea vegetariano). Revisa las etiquetas del queso para asegurarte de que no contenga cuajo de origen animal si es necesario.
No se recomienda congelarla, ya que la textura puede volverse granulosa al descongelar. Para mejores resultados, consúmela fresca o guárdala en el refrigerador a corto plazo.
Ajústala agregando un chorrito de vino, caldo o leche tibia y calentando a fuego bajo. Evita el calor alto, que puede hacer que el queso se separe.
Una receta estándar de fondue alcanza para 4–6 personas como entrante o 2–3 como plato principal. Aumenta las cantidades proporcionalmente para grupos más grandes, asegurándote de que el tamaño de la olla pueda manejar el volumen.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Volante, Escabeche, Cocina alemana, Codillo de cerdo,

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Total de reseñas:

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Ensalada de chucrut
Manzanas, Remolacha, Chucrut, Ensalada de col, Ensaladas,

Ensalada de chucrut

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Naranjas, Ruibarbo, Clavel, Limón,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Malvavisco en agar
Malvavisco con agar-agar, Postres con agar-agar, Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas,

Malvavisco en agar

Total de reseñas:

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cookinero Cookinero
Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas
Manzanas en una olla de cocción lenta, Pato en una multicocina, Verduras en una multicocina, Colección de recetas, Pato con manzanas,

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas

Total de reseñas:

El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci

Cookinero Cookinero
Escabeche con riñones
Patata, Caldo, Carne de vaca, Riñones, Truco,

Escabeche con riñones

Total de reseñas:

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba