Kuchen "Guten Abend, Liebling"

Cookinero 10 Nov 2022

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Wie man kocht Kuchen "Guten Abend, Liebling"

Schritt 1

Kuchen: Gießen Sie in eine tiefe Schüssel 1 EL. Zucker, fügen Sie 3 EL hinzu. gesiebtes Mehl, 100 g Butter, 1 EL. Kefir oder Sauerrahm, 1 Ei, eine Tüte Backpulver und Salz. Kneten Sie den elastischen Teig und teilen Sie ihn dann in 4 Teile. Rollen Sie jeden Rohling mit einem Nudelholz auf die Größe Ihrer Pfanne aus und braten Sie ihn, bis er auf beiden Seiten gar ist. Schneiden Sie die abgekühlten Kuchen auf einem Teller so aus, dass ihre Ränder gleichmäßig werden.

Schritt 2

Proteincreme: Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Wir tun dies sorgfältig, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt, da die Creme sonst möglicherweise nicht funktioniert. Gießen Sie die Eichhörnchen in unseren vorbereiteten kleinen Topf, fügen Sie Zucker zu den Eichhörnchen hinzu und Sie können mit einem Löffel leicht mahlen. Wir nehmen einen großen Topf, gießen Wasser hinein und zünden ihn an. Wir warten darauf, dass das Wasser darin kocht. Wir stellen einen Topf mit Proteinen und Zucker hinein, wir bekommen ein Wasserbad. Und beginnen Sie sofort, die Weißen mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Nach 5 Minuten Schlagen Zitronensäure zu den Proteinen geben und weitere 5 Minuten schlagen, insgesamt dauert es 10 Minuten, bis die Proteincreme gedämpft ist. Stellen Sie sicher, dass das Wasser im großen Topf köchelt, wenn es zu stark kocht, reduzieren Sie die Hitze. Die Creme verdoppelt ihr Volumen fast und behält ihre Form. Schalten Sie den Mixer aus und sehen Sie sich den Zustand der Creme an. Wenn sie gut auf den Klingen hält und nicht abfällt, ist die Creme fertig.

Schritt 3

Flüssige Schokolade: 100 g Butter schmelzen, Puderzucker (150 g), Kakao (50 g) hinzufügen, mit einem Mixer mischen und warme Milch (100 g) bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen - nicht dickflüssig und nicht zu flüssig.

Schritt 4

Montage: Kuchen, Marmelade, Sahne, Marmelade, Kuchen und so weiter. Flüssige Schokolade.

Schritt 5

Dekoration: Wir machen eine Seite aus Marshmallows und dekorieren mit einem Weintraubenzweig.

Schritt 6

Voila! Du bist großartig!