Brot mit Zimt

Kochen

Schritt 1

In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Zucker, Hefe und Salz mischen.

Schritt 2

In einem separaten Behälter die Butter mit Milch schmelzen, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen, mischen und alles zu den trockenen Zutaten geben, mit einem Spatel gut mischen.

Schritt 3

Die Eier mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und zum Teig geben, mit einem Spatel mischen, bis sie in den Teig gelangen, dann ein Glas Mehl hinzufügen und den Teig kneten - er sollte elastisch werden und nicht an Ihren Händen kleben! Wenn es klebt, mehr Mehl hinzufügen!

Schritt 4

Die fertige Teigkugel in eine saubere Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen – der Teig sollte sein Volumen verdoppeln! Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen oder die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und zu einem Rechteck von etwa 30 x 50 cm ausrollen.

Schritt 5

Butter schmelzen, Teig damit einfetten. Zucker und Zimt mischen und über die Butter streuen. Das Teigrechteck längs in 6 Streifen schneiden. Falten Sie die Streifen übereinander und schneiden Sie sie quer in 6 gleiche Teile – Sie sollten 6 Stapel mit 6 Quadraten erhalten.

Schritt 6

Eine rechteckige Kuchenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Teigquadrate in die Form klappen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

Im gut vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen! Das Brot sollte eine köstliche dunkelgoldene Farbe haben!