Keks mit heißer Milch

Cookinero 7 Nov 2022

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Wie man kocht Keks mit heißer Milch

Schritt 1

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn bei 170 g aufzuwärmen. Legen Sie den Boden einer abnehmbaren Form (18 cm) mit einem Kreis Pergamentpapier aus. Mehl, Backpulver, Salz zweimal sieben. Milch und Butter zum Kochen bringen. Die Eier etwa eine Minute schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, 10 Minuten schlagen, bis sie weiß und luftig sind. Es ist sehr wichtig! Es stellt sich eine leichte, üppige, leichte Masse heraus. Nun in drei Schritten das Mehl in die Eimasse mischen, dabei mit einem Spatel vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben verrühren. Erhitzen Sie die Milch und die Butter erneut fast zum Kochen, dh zu einem sehr heißen Zustand, wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Keine Notwendigkeit zu kochen! Und in zwei Schritten heiße Milch mit Butter in den Teig gießen. Nach jedem Aufguss dreimal von unten nach oben mit einem Spatel mischen ....

Schritt 2

Wir verteilen die Masse in der Form, es stellt sich heraus, dass sie von mittlerer Dichte ist. Backen Sie für 25-30 Minuten bei 170 gr .... Ich habe einen Keks für 40 Minuten gebacken. Aus dem Ofen nehmen und die Kuchenform umgedreht auf ein Kuchengitter stellen. Der Keks erwies sich als ziemlich hoch 6 cm.

Schritt 3

Um Schokoladenstreifen auf den Keks zu bekommen, müssen Sie einen Teil des Teigs in die Form geben und mit Kakaopulver bestreuen (durch ein Sieb), dann wieder den Teig, Kakao und wieder den Teig.