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Rindersteak

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Cookinero 20 Okt 2025
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Rindersteak

Die Frage, wie man Rindersteak zubereitet, interessiert viele Fleischliebhaber. Das klassische Rezept für Rindersteak stammt aus dem England des 18. Jahrhunderts. Es scheint, als müssten Sie das Fleisch nur in einer Pfanne braten, aber wenn Sie einige Nuancen kennen, erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht. Bevor Sie zu Hause mit der Zubereitung von marmoriertem Rindersteak beginnen, ist es wichtig, das richtige Fleisch auszuwählen: Das Fleisch sollte jung und zart sein. Bei richtiger Zubereitung bleibt das Innere des Fruchtfleisches immer saftig.

Wie man kocht Rindersteak

Schritt 1

Rindersteak

Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Fleisch quer zur Faser in 1,5 – 2 cm dicke Steaks schneiden. Spülen Sie jedes Stück ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch gut ab. In einer separaten Schüssel Pfeffer, Thymian und Oregano vermischen. Reiben Sie jedes Stück mit der Gewürzmischung ein. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Rindersteak

Das Fleisch anbraten. Jedes Stück bei starker Hitze 4–5 Minuten auf jeder Seite braten. Das Steak vor dem Servieren salzen.

Rindersteak - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Rindfleisch durch anderes Protein wie Hähnchenbrust oder für eine vegetarische Alternative Portobello-Pilze ersetzen. Beachten Sie, dass Hähnchen möglicherweise länger gegart werden muss, um sicherzustellen, dass es durchgekocht ist, während Pilze weniger Zeit benötigen.
Bewahren Sie übrig gebliebenes Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tagen auf. Für die beste Qualität, erwärmen Sie es behutsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgewärmt ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie das Steak zäh machen kann.
Ja, Sie können die gewürzten, ungekochten Steaks bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie kurz vor dem Servieren an, um die beste Textur zu erhalten. Wenn Sie aufwärmen müssen, tun Sie dies behutsam in einer Pfanne, um die Zartheit zu erhalten.
Dieses Steak harmoniert gut mit gebratenen oder pürierten Kartoffeln, einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen. Für eine herzhafte Mahlzeit, fügen Sie Knoblauchbrot oder ein Getreide wie Quinoa oder Reis hinzu.
Ja, Sie können gekochtes Steak einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, dann lagern Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um etwas von der ursprünglichen Textur wiederherzustellen.
Um mehr Schärfe hinzuzufügen, erhöhen Sie die Menge an schwarzem Pfeffer oder geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Gewürzmischung. Sie können das Steak auch mit einer scharfen Soße wie einer Salsa oder einem Chimichurri servieren.
Kein Problem! Das Rezept ist flexibel. Wenn Sie keinen Thymian oder Oregano haben, können Sie italienische Kräutermischung oder Herbes de Provence verwenden. Alternativ ergibt auch eine einfache Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ein schmackhaftes Steak.
Ja, Sie können. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 200°C (400°F) vor. Kochen Sie das Steak für etwa 6-8 Minuten, wenden Sie es nach der Hälfte der Zeit, oder bis es Ihrem gewünschten Gargrad entspricht. Die Kochzeit kann je nach Dicke variieren.

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