Rindersteak

Name: Rindersteak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch, Englisch, Europäisch
Ingredients: Rinderfilet - 550 g; Salz - 14 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g; Getrockneter Thymian / Bohnenkraut - 2 g; Getrockneter Oregano (Majoran) - 3 g; Pflanzenöl - 34 g; Rosmarin - 4 g

Cookinero 20 Okt 2025

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Die Frage, wie man Rindersteak zubereitet, interessiert viele Fleischliebhaber. Das klassische Rezept für Rindersteak stammt aus dem England des 18. Jahrhunderts. Es scheint, als müssten Sie das Fleisch nur in einer Pfanne braten, aber wenn Sie einige Nuancen kennen, erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht. Bevor Sie zu Hause mit der Zubereitung von marmoriertem Rindersteak beginnen, ist es wichtig, das richtige Fleisch auszuwählen: Das Fleisch sollte jung und zart sein. Bei richtiger Zubereitung bleibt das Innere des Fruchtfleisches immer saftig.

Wie man kocht Rindersteak

Schritt 1

Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Fleisch quer zur Faser in 1,5 – 2 cm dicke Steaks schneiden. Spülen Sie jedes Stück ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch gut ab. In einer separaten Schüssel Pfeffer, Thymian und Oregano vermischen. Reiben Sie jedes Stück mit der Gewürzmischung ein. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Das Fleisch anbraten. Jedes Stück bei starker Hitze 4–5 Minuten auf jeder Seite braten. Das Steak vor dem Servieren salzen.

Rindersteak - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja, Sie können Rindfleisch durch anderes Protein wie Hähnchenbrust oder für eine vegetarische Alternative Portobello-Pilze ersetzen. Beachten Sie, dass Hähnchen möglicherweise länger gegart werden muss, um sicherzustellen, dass es durchgekocht ist, während Pilze weniger Zeit benötigen.

Wie soll ich übrig gebliebenes Steak lagern und wie lange hält es sich?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tagen auf. Für die beste Qualität, erwärmen Sie es behutsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgewärmt ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie das Steak zäh machen kann.

Kann ich dieses Gericht im Voraus für eine Party zubereiten?

Ja, Sie können die gewürzten, ungekochten Steaks bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie kurz vor dem Servieren an, um die beste Textur zu erhalten. Wenn Sie aufwärmen müssen, tun Sie dies behutsam in einer Pfanne, um die Zartheit zu erhalten.

Was passt gut zu diesem Steak, um eine vollständige Mahlzeit daraus zu machen?

Dieses Steak harmoniert gut mit gebratenen oder pürierten Kartoffeln, einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen. Für eine herzhafte Mahlzeit, fügen Sie Knoblauchbrot oder ein Getreide wie Quinoa oder Reis hinzu.

Kann ich das gekochte Steak einfrieren?

Ja, Sie können gekochtes Steak einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, dann lagern Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um etwas von der ursprünglichen Textur wiederherzustellen.

Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?

Um mehr Schärfe hinzuzufügen, erhöhen Sie die Menge an schwarzem Pfeffer oder geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Gewürzmischung. Sie können das Steak auch mit einer scharfen Soße wie einer Salsa oder einem Chimichurri servieren.

Was, wenn mir nicht alle Kräuter für die Gewürzmischung zur Verfügung stehen?

Kein Problem! Das Rezept ist flexibel. Wenn Sie keinen Thymian oder Oregano haben, können Sie italienische Kräutermischung oder Herbes de Provence verwenden. Alternativ ergibt auch eine einfache Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ein schmackhaftes Steak.

Kann ich das auch in einer Airfryer anstatt in der Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 200°C (400°F) vor. Kochen Sie das Steak für etwa 6-8 Minuten, wenden Sie es nach der Hälfte der Zeit, oder bis es Ihrem gewünschten Gargrad entspricht. Die Kochzeit kann je nach Dicke variieren.

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