Rindfleisch-Shurpa
Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden oder es kann auf der Basis von Kwas hergestellt werden, wie beispielsweise in Moldawien. Normalerweise wird Shurpa aus Lamm zubereitet, wir verwenden aber Rindfleisch. Hauptsache, es ist ein dickeres Stück dabei! Die Brühe für Shurpa muss unbedingt einen hohen Fettgehalt aufweisen.
Wie man kocht Rindfleisch-Shurpa
Schritt 1

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und legen Sie das Rindfleisch hinein. Eine Zwiebel und eine Karotte halbieren und zum Fleisch geben, Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen, Schaum abschöpfen und 90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Entfernen Sie das Gemüse und das Rindfleisch. Das Fleisch in Würfel schneiden.
Schritt 3

Restliche Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 4

Kartoffeln zur entstandenen Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen, dann Röstzwiebeln, Paprika, Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann die Tomaten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 5

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Paprikapulver dazugeben, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6

Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln, garnieren Sie jede Portion mit Rindfleisch und Petersilienblättern und servieren Sie sie.
Rindfleisch-Shurpa - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Diät-Marshmallow
Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. P
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a