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Gebackene Ente mit Kartoffeln

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Cookinero 19 Mär 2025
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Gebackene Ente mit Kartoffeln

Gebackene Ente mit Kartoffeln ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das jeden Tisch schmückt. Es gibt viele Möglichkeiten, Geflügel zuzubereiten: Ente kann in Folie oder im Schlauch gebacken, gedünstet oder in der Pfanne gebraten werden. Eines der einfachsten Rezepte ist Ente im eigenen Saft, im Ofen mit Kartoffeln gebacken. Kartoffeln dienen hier als Beilage und verleihen dem Gericht unter anderem einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es ist besser, einen jungen Vogel mit dünner, goldener Haut und hellem Gefieder zu wählen.

Wie man kocht Gebackene Ente mit Kartoffeln

Schritt 1

Gebackene Ente mit Kartoffeln

Bereiten Sie die Ente zum Braten vor. Die Butter schmelzen und die Ente damit bestreichen. Reiben Sie den Vogel mit Salz und Pfeffer ein. Die Ente mit Kartoffeln füllen. Den Bauch der Ente vorsichtig feststecken. Den Kadaver mit Honig einfetten.

Schritt 2

Gebackene Ente mit Kartoffeln

Backen Sie die Ente. Legen Sie die Ente auf ein Backblech. Die restlichen Kartoffelviertel daneben legen. Geben Sie das Geflügel und die Kartoffeln in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 90 Minuten lang.

Gebackene Ente mit Kartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hühnchen oder Pute als Ersatz für Ente verwenden. Passe die Garzeit entsprechend an, da diese Geflügelsorten schneller garen als Ente.
Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl sind gute Alternativen zu Butter zum Bestreichen der Ente und verleihen einen leichteren oder etwas anderen Geschmack.
Für eine vegetarische Variante ersetze die Ente durch herzhafte Gemüsesorten wie Portobello-Pilze oder Auberginen und reduziere die Backzeit auf 30-40 Minuten.
Ja, du kannst die Ente und die Kartoffeln im Voraus zubereiten, sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und bei 160°C im Ofen wieder aufwärmen.
Ein frischer grüner Salat, gedämpfte grüne Bohnen oder geröstete Karotten passen hervorragend zu den kräftigen Aromen von Ente und Kartoffeln.
Verwende Entenkeulen oder -brust anstelle einer ganzen Ente und reduziere die Kartoffelmenge entsprechend. Backe ca. 60 Minuten oder bis sie gar sind.
Ja, bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter auf und friere sie bis zu 2 Monate ein. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Tupfe die Ente vor dem Bestreichen mit Butter oder Öl trocken und erwäge, die ersten 20 Minuten bei höherer Temperatur (200°C) zu beginnen, dann auf 180°C zu reduzieren.

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