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Pato al horno con patatas

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Cookinero 19 mar. 2025
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Pato al horno con patatas

El pato al horno con patatas es un plato sabroso y nutritivo que decorará cualquier mesa. Existen muchas opciones para cocinar aves: el pato se puede hornear en papel de aluminio o en una manga, guisarlo o freírlo en una sartén. Una de las recetas más sencillas es el pato en su jugo, asado al horno con patatas. Las patatas actúan como guarnición y, entre otras cosas, añaden un sabor y aroma agradables al plato. Es mejor elegir un pájaro joven, con piel fina y dorada y plumaje claro.

Cómo cocinar Pato al horno con patatas

Paso 1

Pato al horno con patatas

Preparar el pato para asar. Derretir la mantequilla y pincelar el pato con ella. Frote el ave con sal y pimienta. Rellene el pato con patatas. Sujete con cuidado el vientre del pato. Engrasar la carcasa con miel.

Paso 2

Pato al horno con patatas

Hornee el pato. Coloque el pato en una bandeja para hornear. Coloque los cuartos de papa restantes cerca. Coloque el ave y las patatas en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 90 minutos.

Pato al horno con patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pollo o pavo como sustituto del pato. Ajusta los tiempos de cocción, ya que estas aves pueden cocinarse más rápido que el pato.
El aceite de oliva o el aceite de coco derretido son excelentes alternativas a la mantequilla para barnizar el pato, ofreciendo un perfil de sabor más ligero o ligeramente diferente.
Para una versión vegetariana, reemplaza el pato con verduras sustanciosas como champiñones portobello o berenjena, y ajusta el tiempo de horneado a 30-40 minutos.
Sí, puedes hornear el pato y las papas con anticipación, guardarlos en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarlos en el horno a 160°C hasta que estén calientes.
Una ensalada verde fresca, ejotes al vapor o zanahorias asadas complementan muy bien los sabores intensos del pato y las papas.
Usa piernas o pechugas de pato en lugar de un pato entero y reduce las papas en consecuencia. Hornea durante unos 60 minutos o hasta que estén listos.
Sí, guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético y congélalas hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Seca el pato con papel absorbente antes de barnizar con mantequilla o aceite, y considera comenzar a una temperatura más alta (200°C) los primeros 20 minutos, luego reduciendo a 180°C.

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