Bratäpfel mit süßer Pistazienbutter

Cookinero 11 Nov 2022

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Was könnte einfacher (und langweiliger) sein als Bratäpfel? Nun, Sie werden sie mit Honig gießen ... Oder sie mit getrockneten Früchten füllen ... Wir haben das alles schon tausend Mal versucht! Und Sie servieren Erdnussbutter mit Äpfeln. Erdnussbutter (oder Paste) wird im Handel verkauft, eignet sich aber unserer Meinung nach eher für herzhafte Gerichte. Aber wenn Sie Pistazienbutter zu Hause machen ...

Wie man kocht Bratäpfel mit süßer Pistazienbutter

Schritt 1

Getrocknete Aprikosen 15-20 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Schritt 2

Für die Nussbutter einen Sirup aus 2/3 Tasse Zucker und Mineralwasser zubereiten: zusammen zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. auf kleiner Flamme. Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen, 30 Minuten.

Schritt 3

Pistazien mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und etwas abkühlen. Ziehen Sie dann die Haut ab, indem Sie sie mit den Fingern reiben, damit die Nuss herausrutscht.

Schritt 4

Die geschälten Pistazien in einen Mixer geben, den abgekühlten Sirup darübergießen, salzen und zu einem Püree zermahlen. Auch wenn es nicht so gut klappt, versuchen Sie, kein weiteres Wasser hinzuzufügen - höchstens ein paar Esslöffel. Stellen Sie das Pistazienöl an einen kühlen Ort.

Schritt 5

Äpfel längs halbieren, Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Reiben Sie die Scheibe mit Zitronensaft ein. Getrocknete Aprikosen hacken, mit restlichem Saft und Zitronenschale mischen.

Schritt 6

Die Äpfel mit getrockneten Aprikosen füllen, in eine kleine hitzebeständige Auflaufform geben, mit 150 ml Wasser aufgießen und in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Backen, bis die Äpfel weich sind, etwa 30 Minuten.

Schritt 7

Äpfel warm oder kalt mit kühler Pistazienbutter servieren.