Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma
Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Es kann in einem Topf gekocht, im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken, in einer Pfanne oder in einer Fritteuse gebraten werden. Das einfachste und schnellste Rezept sind Pellkartoffeln. Als eigenständiges Gericht oder Beilage wird es Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten
Portionen 2- junge Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Koriander - 100 g
- Ingwer - 20 g
- Paprika - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Kurkuma - nach Geschmack
- eine Mischung aus vier Paprika - nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Wir nehmen junge Kartoffeln. Meine ist gut. Als nächstes in 4 Stücke schneiden. Die Karotten wasche ich auch, schäle sie aber schon, schneide sie in ca. 5-6 Teile (je nach Größe der Karotte).
Schritt 2
Geben Sie Korianderwurzeln ins Wasser (wenn Sie keinen Koriander mögen, nehmen Sie Petersilie), die mit einer Schnur gebunden sind. Salz. Wenn das Wasser kocht, legen Sie das Lorbeerblatt hinein. Es fällt sehr aromatisch aus.
Schritt 3
Wir nehmen Butter, wenn es Ghee gibt, dann ist das eine wunderbare Variante. Wir schmelzen. Alles goldbraun braten. Wir würzen mit Gewürzen. Meine Version ist Kurkuma, eine Mischung aus vier Paprika (schwarz, rot, weiß, gelb).
Schritt 4
Wir schneiden die Karotten bereits vorgekocht. Paprika halbgar anbraten, mit Salz abschmecken. Koriander, zwei Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer hinzugeben. Wir schließen den Deckel. Wir warten darauf, dass die Kartoffeln mit duftenden Gewürzen und Kräutern gesättigt sind.
Schritt 5
Guten Appetit!