Hühnchen mit Himbeersauce und Blauschimmelkäse
Zutaten
Portionen 4- Blauschimmelkäse - 150 g
- Hähnchenfilet - 4 Stk.
- Olivenöl - 3 EL.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Zucker - 2 EL. l.
- himbeeren (kann s / m sein) - 250 g
- Balsamico-Sauce - 2 EL. l.
- Rosmarin - 1 Zweig
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Filet salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen. In einer gut erhitzten Pfanne (oder Grillpfanne) auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken. Erhitzen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Zucker hinein und halten Sie ihn in Brand, bis er karamellisiert ist.
Schritt 3
Zwiebeln, Himbeeren, Balsamicosauce und Rosmarin dazugeben. 2 Minuten brennen lassen, Rosmarin entfernen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4
Filet auf einen Teller legen, Sauce darübergiessen, mit zerbröseltem Käse bestreuen, Olivenöl darüberträufeln. Guten Appetit!