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Passo 1
Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Lavate la carne e mettetela in una ciotola. Fate bollire e fate cuocere il brodo a fuoco basso. Preparare, lavare le verdure. Tagliare le patate a listarelle. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Taglia i pomodori.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere cipolle e carote. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 6-7 minuti. Metti le patate, le verdure fritte nel brodo bollente. Lavate e stendete i piselli. Sale e pepe. Cuocere la zuppa per altri 30 minuti.
Passaggio 3
Per i crostini, scaldare l'olio d'oliva, friggere le fette di pane fino a doratura. Sbucciare l'aglio, tagliare a metà lo spicchio e strofinare i crostini fritti su entrambi i lati con il lato tagliato. Servire la zuppa con crostini di aneto e aglio. Molto gustoso con panna acida.
ingredienti
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