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Kochen
Schritt 1
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Das Fleisch waschen und in eine Schüssel geben. Lassen Sie es kochen und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze. Gemüse vorbereiten, waschen. Kartoffeln in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Tomaten.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten. Tomaten zugeben und weitere 6-7 Minuten garen. Kartoffeln, gebratenes Gemüse in die kochende Brühe geben. Erbsen waschen und auslegen. Salz und Pfeffer. Die Suppe weitere 30 Minuten kochen.
Schritt 3
Für die Croutons Olivenöl erhitzen, Brotscheiben goldbraun braten. Den Knoblauch schälen, die Nelke halbieren und die gebratenen Croutons mit der Schnittseite beidseitig einreiben. Die Suppe mit Dill und Knoblauchcroutons servieren. Sehr lecker mit Sauerrahm.
Zutaten
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