italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Come cucinare l'olivier più delizioso
A metà del XIX secolo a Mosca, nella taverna Hermitage, lo chef francese Lucien Olivier inventò un'insalata che divenne presto nota a tutti i buongustai moscoviti dell'epoca. La ricetta dell'insalata è stata tenuta in grande segreto ed è rimasta irrisolta fino ad ora. Si sa per certo che conteneva gallo cedrone, caviale pressato, lingua di vitello e colli di gambero.
Come cucinare Come cucinare l'olivier più delizioso
Passo 1
Le patate e le carote non hanno bisogno di essere bollite. Le verdure avranno un sapore migliore se cotte al vapore o al forno. Se le verdure preparate "in divisa" vengono lasciate riposare per 8 ore, sarà più facile tagliarle a cubetti belli e uniformi.
Passo 2
Cetrioli: le opzioni variano da salate e in salamoia a fresche. E alcuni usano marinato e fresco insieme. Alcuni insistono affinché i cetrioli siano completamente sbucciati, mentre altri, al contrario, devono eliminare la parte interna con i semi.
Passaggio 3
Le cipolle possono essere marinate in aceto di mele o di vino o sostituite con cipolle verdi.
Passaggio 4
Per aggiungere freschezza all'insalata, metti una mela, meno spesso una pera.
Passaggio 5
Se sostituisci i piselli in scatola con quelli bolliti freschi surgelati, l'insalata sarà più bella.
Passaggio 6
Se ti piace Olivier con il pollame, prova l'opzione con tacchino o anatra.
Passaggio 7
È bene utilizzare prodotti a base di carne assortiti: pollo bollito, lingua bollita, maiale bollito, roast beef, salsiccia affumicata, prosciutto.
Passaggio 8
Invece di carne o salsiccia, gli gnocchi di pollo vengono aggiunti a Olivier a Kiev.
Passaggio 9
Alcune persone cospargono l'insalata con pancetta fritta.
Passo 10
Un'opzione per veri buongustai è la galantina di quaglia e il collo di gamberi.
Passaggio 11
Ci sono anche opzioni di insalata completamente senza carne, con calamari bolliti o tonno in scatola. E anche con l'uso simultaneo di granchio, calamari e capesante fritte.
Passo 12
L'opzione più insolita è la lingua bollita, il servelat e il granchio fritto nel burro.
Passo 13
L'opzione ideale è la tradizionale maionese fatta in casa con l'aggiunta di capperi tritati.
Passaggio 14
Per ammorbidire il gusto, puoi mescolare la maionese con lo yogurt o la panna acida.
Passaggio 15
Per chi ama il piccante, si può provare a condire l'insalata con salsa cremosa al rafano con panna acida.
Passaggio 16
Il sapore dell'insalata dipende molto da come viene tagliata. L'opzione migliore è se tutti i componenti hanno le stesse dimensioni e forma.
Passo 17
Il servizio può essere molto vario: tradizionale in un'insalatiera, in tortine o cestini di formaggio, in bicchieri o in rotoli.
Passo 18
L'insalata sembra molto bella, disposta a strati in una comune insalatiera o in porzioni usando un anello da portata.
Come cucinare l'olivier più delizioso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Formaggio fatto in casa dal kefir
A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.
Succo di ribes rosso
Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel
