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"Leila" assortita
"Leyla" assortito è composto da sei tipi di pkhali: spinaci, fagioli verdi e rossi (lobio), barbabietole, cavoli e melanzane, gallette di mais mchadi, suluguni di due tipi: normale e affumicato, nonché sottaceti georgiani (pepe, aglio selvatico , pomodori ).
Come cucinare "Leila" assortita
Passo 1
Per il pkhali di spinaci, lessare gli spinaci e tritarli finemente. Cipolla, aglio, tagliati molto finemente. Girare le noci attraverso un tritacarne o tritarle in un frullatore. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere l'adika e il sale (aggiungere il sale con attenzione, l'adika è già salata). Formare delle palline, premere leggermente e dare una forma oblunga.
Passo 2
Preparare altri tipi di pkhali allo stesso modo, facendo bollire l'ingrediente principale fino a quando diventa tenero.
Passaggio 3
Per preparare il mchadi, impastare bene la pasta di farina di mais e acqua, formare delle torte rotonde e friggerle in padella in olio vegetale.
Passaggio 4
Disporre pkhali, mchadi, formaggi e sottaceti assortiti su un piatto. Decorare con i verdi.
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