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"Leila" assortita

"Leila" assortita
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Recipe cuisine: Georgiano
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4-6
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Descrizione

"Leyla" assortito è composto da sei tipi di pkhali: spinaci, fagioli verdi e rossi (lobio), barbabietole, cavoli e melanzane, gallette di mais mchadi, suluguni di due tipi: normale e affumicato, nonché sottaceti georgiani (pepe, aglio selvatico , pomodori ).

cucinando

Passo 1

Per il pkhali di spinaci, lessare gli spinaci e tritarli finemente. Cipolla, aglio, tagliati molto finemente. Girare le noci attraverso un tritacarne o tritarle in un frullatore. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere l'adika e il sale (aggiungere il sale con attenzione, l'adika è già salata). Formare delle palline, premere leggermente e dare una forma oblunga.

Passo 2

Preparare altri tipi di pkhali allo stesso modo, facendo bollire l'ingrediente principale fino a quando diventa tenero.

Passaggio 3

Per preparare il mchadi, impastare bene la pasta di farina di mais e acqua, formare delle torte rotonde e friggerle in padella in olio vegetale.

Passaggio 4

Disporre pkhali, mchadi, formaggi e sottaceti assortiti su un piatto. Decorare con i verdi.

ingredienti

280 g di farina di mais bianca
280 g di acqua tiepida
olio vegetale per friggere
350 g di melanzane
50 g di cipolla rossa
7 g di peperoncino verde piccante
50 g di coriandolo verde
120 g di noci
10 grammi di aceto
sale e aglio a piacere
250 g di fagiolini
120 g di noci
20 g di cipolla rossa
1/2 cucchiaino. utsho suneli
40 g di coriandolo verde
5 g di adika
sale, peperoncino e aglio qb
350 g di cavolo bianco
120 g di noci
20 grammi di cipolla
1/2 cucchiaino. utsho suneli
20 g di coriandolo verde
20 g di adika
sale, peperoncino e aglio qb
250 g di fagioli rossi
120 g di noci
20 g di cipolla rossa
60 g di coriandolo verde
sale, pepe piccante e aglio qb
400 g di barbabietole bollite, grattugiate su una grattugia grossa
150 g di noci
40 g di coriandolo verde
5 g di adika
sale, peperoncino e aglio qb
250 grammi di spinaci
120 g di noci
20 grammi di cipolla
40 g di coriandolo verde
5 g di adika
Sale, peperoncino e aglio a piacere
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