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Assortiment "Leila"
L'assortiment "Leyla" se compose de six types de pkhali : épinards, haricots verts et rouges (lobio), betteraves, chou et aubergine, galettes de maïs mchadi, suluguni de deux types : régulier et fumé, ainsi que des cornichons géorgiens (poivre, ail sauvage , tomates).
Comment cuisiner Assortiment "Leila"
Étape 1
Pour le pkhali aux épinards, faites bouillir les épinards et hachez-les finement. Oignon, ail, coupés très finement. Passez les noix dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un mélangeur. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter l'adjika et le sel (ajouter le sel avec précaution, l'adjika est déjà salé). Former des petites boules, presser légèrement et donner une forme oblongue.
Étape 2
Préparez d'autres types de pkhali de la même manière, en faisant bouillir l'ingrédient principal jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Pour préparer le mchadi, pétrissez bien la pâte à partir de semoule de maïs et d'eau, formez des galettes rondes et faites-les frire dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 4
Disposer un assortiment de pkhali, mchadi, fromages et cornichons sur une assiette. Décorez avec de la verdure.
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