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Surtido "Leyla" consta de seis tipos de pkhali: espinacas, frijoles verdes y rojos (lobio), remolacha, repollo y berenjena, tortas de maíz mchadi, suluguni de dos tipos: regular y ahumado, así como encurtidos georgianos (pimienta, ajo silvestre , tomates ).
Cómo cocinar Surtido "Leila"
Paso 1
Para el pkhali de espinacas, hervir las espinacas y picarlas finamente. Cebolla, ajo, picados muy finamente. Gire las nueces a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Mezcle bien todos los ingredientes, agregue adjika y sal (agregue la sal con cuidado, adjika ya está salada). Forma bolitas pequeñas, presiona ligeramente y dale forma oblonga.
Paso 2
Prepare otros tipos de pkhali de la misma manera, hirviendo el ingrediente principal hasta que esté tierno.
Paso 3
Para preparar mchadi, amase bien la masa con harina de maíz y agua, forme tortas redondas y fríalas en una sartén con aceite vegetal.
Etapa 4
Coloque una variedad de pkhali, mchadi, quesos y pepinillos en un plato. Decorar con vegetación.
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