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Sortiert "Leila"

Sortiert "Leila"
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Recipe cuisine: Georgisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4-6
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Beschreibung

Das sortierte "Leyla" besteht aus sechs Arten von Pkhali: Spinat, grüne und rote Bohnen (Lobio), Rüben, Kohl und Auberginen, Maiskuchen, Mchadi, Suluguni in zwei Arten: normal und geräuchert, sowie georgische Gurken (Pfeffer, Bärlauch , Tomaten).

Kochen

Schritt 1

Für das Spinat-Pkhali den Spinat kochen und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, sehr fein schneiden. Drehen Sie die Walnüsse durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie in einem Mixer. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, fügen Sie Adjika und Salz hinzu (fügen Sie Salz vorsichtig hinzu, Adjika ist bereits salzig). Kleine Kugeln formen, leicht andrücken und eine längliche Form geben.

Schritt 2

Bereiten Sie andere Arten von Pkhali auf die gleiche Weise zu, indem Sie die Hauptzutat kochen, bis sie weich ist.

Schritt 3

Für die Zubereitung von Mchadi den Teig aus Maismehl und Wasser gut durchkneten, runde Kuchen formen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4

Verschiedene Pkhali, Mchadi, Käse und Gewürzgurken auf einem Teller anrichten. Mit Grün dekorieren.

Zutaten

280 g weißes Maismehl
280 g warmes Wasser
Pflanzenöl zum Braten
350 g Aubergine
50 g rote Zwiebel
7 g scharfer grüner Pfeffer
50 g grüner Koriander
120 g Walnüsse
10 g Essig
Salz und Knoblauch nach Geschmack
250 g grüne Bohnen
120 g Walnüsse
20 g rote Zwiebel
1/2 TL. utsho-suneli
40 g grüner Koriander
5 g Adjika
Salz, Paprika und Knoblauch nach Geschmack
350 g Weißkohl
120 g Walnüsse
20g Zwiebel
1/2 TL. utsho-suneli
20 g grüner Koriander
20 g Adjika
Salz, Paprika und Knoblauch nach Geschmack
250 g rote Bohnen
120 g Walnüsse
20 g rote Zwiebel
60 g grüner Koriander
Salz, würziger Pfeffer und Knoblauch abschmecken
400 g gekochte Rüben, auf einer groben Reibe gerieben
150 g Walnüsse
40 g grüner Koriander
5 g Adjika
Salz, Paprika und Knoblauch nach Geschmack
250 Gramm Spinat
120 g Walnüsse
20g Zwiebel
40 g grüner Koriander
5 g Adjika
Salz, Paprika und Knoblauch abschmecken
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