Austromerluzzo di Arkhangelsk in salsa di miso

Name: Austromerluzzo di Arkhangelsk in salsa di miso
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: Austromerluzzo 180 g; cipolla 120 g; olive 15gr; olive 15gr; zucchero 30 gr; vino bianco 10 gr; aceto di vino bianco 10 g; pomodori 50 g; Mirina 10 g; pasta di miso leggera 10 g

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Recipe cuisine: Dell'autore

Tempo di cottura: 20 min

Porzioni: 1

cucinando

Passo 1

Tagliate la cipolla a striscioline, fatela soffriggere nell'olio senza cambiare colore, aggiungete vino bianco, aceto di vino, zucchero e portate a caramellizzazione. Alla fine aggiungere le olive tagike e le olive snocciolate.

Passo 2

Preparare la salsa di miso con pasta di miso leggera e salsa di mirin, mescolare, scaldare in una casseruola e poi raffreddare.

Passaggio 3

Lasciare l'austromerluzzo nella salsa di miso per un paio di minuti e infornare a 180° per 8-9 minuti.

Passaggio 4

Metti le cipolle caramellate su un piatto, accanto alla salsa di pomodoro dai pomodori a pezzetti e sopra il pesce finito.

ingredienti

Austromerluzzo 180 g

cipolla 120 g

olive 15gr

zucchero 30 gr

vino bianco 10 gr

aceto di vino bianco 10 g

pomodori 50 g

Mirina 10 g

pasta di miso leggera 10 g

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