Austromerluzzo di Arkhangelsk in salsa di miso

Cookinero 20 gen 2023

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Come cucinare Austromerluzzo di Arkhangelsk in salsa di miso

Passo 1

Tagliate la cipolla a striscioline, fatela soffriggere nell'olio senza cambiare colore, aggiungete vino bianco, aceto di vino, zucchero e portate a caramellizzazione. Alla fine aggiungere le olive tagike e le olive snocciolate.

Passo 2

Preparare la salsa di miso con pasta di miso leggera e salsa di mirin, mescolare, scaldare in una casseruola e poi raffreddare.

Passaggio 3

Lasciare l'austromerluzzo nella salsa di miso per un paio di minuti e infornare a 180° per 8-9 minuti.

Passaggio 4

Metti le cipolle caramellate su un piatto, accanto alla salsa di pomodoro dai pomodori a pezzetti e sopra il pesce finito.