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Légine d'Arkhangelsk sauce miso
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Recette cuisine: Auteurs
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 1
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Couper l'oignon en lamelles, le faire revenir dans l'huile sans changer de couleur, ajouter le vin blanc, le vinaigre de vin, le sucre et amener à caramélisation. A la fin, ajouter les olives tadjikes et les olives dénoyautées.
Étape 2
Préparez la sauce miso à partir de pâte de miso légère et de sauce mirin, mélangez, faites chauffer dans une casserole puis laissez refroidir.
Étape 3
Laisser la légine dans la sauce miso pendant quelques minutes et cuire au four à 180 degrés pendant 8-9 minutes.
Étape 4
Mettez les oignons caramélisés dans une assiette, à côté de la salsa de tomates à partir de tomates hachées et du poisson fini sur le dessus.
Ingrédients
légine 180 g
oignon 120g
olives 15g
olives 15 g
sucre 30g
vin blanc 10 g
vinaigre de vin blanc 10 g
tomates 50g
Myrine 10 g
pâte miso légère 10 g
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