Légine d'Arkhangelsk sauce miso

Cookinero 20 janv. 2023

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Comment cuisiner Légine d'Arkhangelsk sauce miso

Étape 1

Couper l'oignon en lamelles, le faire revenir dans l'huile sans changer de couleur, ajouter le vin blanc, le vinaigre de vin, le sucre et amener à caramélisation. A la fin, ajouter les olives tadjikes et les olives dénoyautées.

Étape 2

Préparez la sauce miso à partir de pâte de miso légère et de sauce mirin, mélangez, faites chauffer dans une casserole puis laissez refroidir.

Étape 3

Laisser la légine dans la sauce miso pendant quelques minutes et cuire au four à 180 degrés pendant 8-9 minutes.

Étape 4

Mettez les oignons caramélisés dans une assiette, à côté de la salsa de tomates à partir de tomates hachées et du poisson fini sur le dessus.