Insalata di cavoli giovani con mais
Un'insalata di mais e verza può essere facilmente utilizzata come contorno per carne o pesce alla griglia. È fresco, croccante, succoso - proprio quello che ti serve!
ingredienti
Porzioni 3-5- mezzo cavolo cappuccio
- 1 tazza di mais congelato o in scatola
- 1 peperone rosso e 1 verde
- 1 cipolla rossa dolce
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 peperoncino rosso piccolo
- 2 cucchiai. l. succo di lime
- 4 cucchiai l. olio vegetale (mais o arachidi)
- 1 ora l. orsacchiotto di peluche
- Pepe nero appena macinato
- sale
cucinando
Passo 1
Tritare finemente il cavolo cappuccio. Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a cubetti. Tritare anche la cipolla rossa, tritare il coriandolo. Liberate il peperoncino dai semi e tagliatelo a semianelli sottili.
Passo 2
Mettere il mais congelato in una casseruola di acqua bollente e far bollire finché non sarà tenero, 7 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e raffreddare. Se si utilizza il mais in scatola, sciacquare con acqua fredda e scolare in uno scolapasta.
Passaggio 3
Mescolare il succo di lime, il miele e l'olio per condire. Mettere gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, versare sopra il condimento, salare e pepare e mescolare per unire.