Dorade farcie au four
Cuisine
Étape 1
Pelez et hachez finement 1 gousse d'ail. Laver le persil, le sécher, le hacher finement. Hacher la feuille de laurier. Mélanger l'ail, le persil, le laurier et la chapelure dans un bol. Sel et poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. huile, remuer. Nettoyez le poisson, retirez l'intérieur, lavez et séchez. Faire 2 coupes transversales de chaque côté de la carcasse, farcir le poisson avec le mélange préparé de l'intérieur et aux endroits des coupes. Vaporiser d'huile. Enveloppez la queue du poisson dans du papier d'aluminium pour qu'il ne brûle pas lors de la cuisson. Préchauffer le four à 170°C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer le poisson. Cuire environ 30 minutes en retournant la carcasse une fois. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement et placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Porter à ébullition, retirer avec une écumoire, sécher et mettre sur une plaque à pâtisserie séparée, graissée d'huile. Mettez les gousses d'ail non pelées dans les coins de la plaque à pâtisserie, poivrez les pommes de terre et saupoudrez de romarin finement haché. Cuire dans le même four que le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25-30 minutes. Arrosez le poisson de cognac deux ou trois minutes avant la fin de la cuisson. Pour servir, mettre le poisson sur un plat, garnir de pommes de terre au four et garnir d'herbes.
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Courgettes farcies aux légumes, gingembre et parmesan
Les courgettes cuites au four ou cuites à la poêle conservent autant que possible leurs propriétés bénéfiques (comme vous le savez, elles contiennent des vitamines C, PP et bien d'autres).
Salade aux olives et fromage
Le fromage peut être mariné au réfrigérateur jusqu'à 48 heures - il n'en deviendra que plus savoureux.
Gâteau aux olives, fromage et jambon
Un cupcake élégant, épicé et légèrement humide convient aux jours de semaine et aux jours fériés. Sur cette base, vous pouvez composer de nombreuses options merveilleuses: avec du thon, des crevettes, du poivron.
Casserole de courgettes à la feta
Pourquoi ne pas essayer de faire une cocotte au lieu des galettes de courgettes habituelles ? Si la ferme dispose d'un robot culinaire, le plat prendra très peu d'efforts et de temps.
Jamuko
Cet ancien plat national peut être attribué aux entrées chaudes. Parmi les cuisines du monde que je connais, seul le géorgien a une recette similaire - un plat très original d'elarji dans son goût. Le jamuko est traditionnellement servi au petit-