Ailes de poulet rôties

Name: Ailes de poulet rôties
Yield: 2
Ingredients: 500 g d'ailes de poulet; 2-3 gousses d'ail; 4 c. l. sauce soja; 2 cuillères à soupe. l. huile végétale; 1 cuillère à café vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe. l. sauce tomate douce; 5ème siècle l. tourmenter; 1 cuillère à café paprika moulu; 1/2 cuillère à café Safran des Indes; une pincée de sel; poivre noir fraichement moulu; une pincée de thym séché

Cookinero 11 nov. 2022

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Les ailes portionnées sont parfaites à la fois comme deuxième plat et comme apéritif pour des boissons enivrantes. Ailes au goût ail épicé, légèrement sucré.

Comment cuisiner Ailes de poulet rôties

Étape 1

Rincez les ailes de poulet, séchez-les et coupez-les en 3 morceaux au niveau des articulations. La plus petite partie n'est pas nécessaire, ils peuvent être congelés et utilisés pour le bouillon. Mettez les morceaux en portions dans un bol.

Étape 2

Pour la marinade : éplucher l'ail et le passer au presse-ail, puis ajouter la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre balsamique, la sauce tomate, le poivre noir moulu, le thym. Bien mélanger le tout. Verser les ailes avec la marinade finie, couvrir le bol avec les ailes et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures (4-6).

Étape 3

Dans un grand récipient en plastique, ajouter la farine, le sel, le paprika et le curcuma, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Transférer les ailes dans la panure, fermer le récipient et bien secouer pour que la farine recouvre complètement les morceaux de poulet. S'il y a beaucoup d'ailes, vous pouvez le faire en plusieurs passes.

Étape 4

Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile, mettre les ailes dessus et mettre au four. Après environ 15 à 20 minutes, retournez les ailes et faites cuire encore 15 à 20 minutes.

Étape 5

Servir les ailes prêtes à l'emploi avec la sauce, les légumes et servir.

Ailes de poulet rôties - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser différentes épices dans la marinade ?

Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec vos épices préférées. Du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon ou une pincée de poivre de Cayenne peuvent ajouter une touche unique au profil de saveur.

Que puis-je utiliser à la place du vinaigre balsamique ?

Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même un trait de jus de citron. Ils apporteront tous une acidité similaire.

Combien de temps puis-je conserver les ailes de poulet rôties restantes ?

Les ailes de poulet rôties restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Assurez-vous qu'elles refroidissent complètement avant de les réfrigérer.

Puis-je utiliser une friteuse à air à la place d'un four ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une friteuse à air ! Préchauffez votre friteuse à air à 200 degrés Celsius. Placez les ailes de poulet panées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Pour rendre cette recette sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous également que votre sauce soja est sans gluten (le tamari est une bonne option).

Puis-je congeler les ailes de poulet marinées ?

Oui, vous pouvez congeler les ailes de poulet marinées. Placez-les dans un sac ou un récipient adapté à la congélation et elles peuvent être conservées jusqu'à 2 à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les paner et de les cuire.

Quelles sauces se marient bien avec les ailes de poulet rôties ?

Les ailes de poulet rôties se marient bien avec une variété de sauces, telles que la sauce BBQ, la sauce ranch, la sauce au fromage bleu, la moutarde au miel ou une mayonnaise sriracha épicée. Choisissez votre préférée pour les tremper !

Comment réchauffer les ailes de poulet rôties ?

Pour réchauffer les ailes de poulet rôties, vous pouvez utiliser un four, une friteuse à air ou un micro-ondes. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-les dans un four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. La friture à l'air est un excellent moyen de les réchauffer et de les garder croustillantes. Le micro-ondes est plus rapide mais peut donner une texture moins croustillante.

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