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Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Verser le jarret avec la bière, ajouter le sel, le poivre, les carottes et le radis entier. Cuire pendant 2 heures.
Étape 2
Laissez refroidir le rouleau. Mélanger la moutarde avec du miel, frotter la viande avec le mélange obtenu.
Étape 3
Étendre le chou sur une plaque à pâtisserie. Couper les betteraves en lanières, déposer sur le chou.
Étape 4
Préchauffez le four à 190 C. Mettez le jarret sur une plaque à pâtisserie avec du chou, mettez au four. Environ 30 mn. Percer la peau du jarret avec un couteau et mettre au four pendant 30 minutes.
Ingrédients
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