Escalopes de brochet

Cookinero 15 mars 2025

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L'ingrédient principal de cette recette est souvent visible sur les photos des pêcheurs. Les côtelettes de brochet ne sont pas le plat le plus courant en milieu urbain. Mais c'est là leur avantage : un plat aussi chaud peut être classé en toute confiance comme un plat non standard. Découvrez comment réaliser ces délicieuses escalopes dans notre recette étape par étape.

Comment cuisiner Escalopes de brochet

Étape 1

Hachez le poisson avec l'oignon et l'ail deux fois.

Étape 2

Ajoutez un œuf et du pain imbibé de crème à la viande hachée. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien.

Étape 3

Formez des escalopes et faites-les frire dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 4

Laissez mijoter les côtelettes frites sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (10 à 12 minutes).