Chuletas de lucio

Cookinero 15 mar. 2025

El ingrediente principal de esta receta se puede ver a menudo en fotografías de pescadores. Las chuletas de lucio no son el plato más común en el entorno urbano. Pero ahí está su ventaja: un plato tan caliente se puede clasificar con seguridad como un plato no estándar. Descubre cómo hacer estas deliciosas chuletas en nuestra receta paso a paso.

Cómo cocinar Chuletas de lucio

Paso 1

Chuletas de lucio

Picar el pescado con la cebolla y el ajo dos veces.

Paso 2

Chuletas de lucio

Añade a la carne picada un huevo y pan remojado en nata. Añade sal, pimienta y mezcla bien.

Paso 3

Chuletas de lucio

Formar chuletas y freírlas en aceite vegetal caliente hasta que queden crujientes.

Paso 4

Chuletas de lucio

Cocine a fuego lento las chuletas fritas bajo una tapa hasta que estén completamente cocidas (10-12 minutos).

Chuletas de lucio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el lucio por otros pescados firmes como bacalao, eglefino o incluso salmón. Solo asegúrate de que el pescado esté fresco y sin espinas para la mejor textura.
Para una opción sin gluten, usa pan sin gluten o harina de almendras. Para baja en carbohidratos, reemplaza el pan con chicharrones triturados o harina de coco, y usa crema espesa o una alternativa sin lácteos.
Las croquetas de lucio cocidas pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén o el horno para mantener la crujiencia.
Sí, puedes congelarlas antes o después de cocinar. Coloca las croquetas crudas entre papel pergamino o congela las cocidas en un recipiente sellado hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Acompáñalas con puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca. Una salsa tártara o una salsa de yogur con limón y eneldo también las complementa muy bien.
Para mayor crujiencia, reboza ligeramente las croquetas con pan rallado o panko antes de freír. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente (alrededor de 175°C) para evitar que queden blandas.
Sí, puedes omitir el huevo y usar un gel de semillas de lino o chía (1 cucharada de semillas molidas + 3 cucharadas de agua) como aglutinante, o simplemente confiar en la mezcla de pan y crema para la cohesión.
¡Por supuesto! Hornéalas a 190°C en una bandeja engrasada o con papel pergamino durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas. Píntalas ligeramente con aceite para que queden crujientes.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Champiñones rellenos de guacamole

La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Khinkal al estilo de Daguestán

Khinkal es un plato tradicional caucásico. A menudo se confunde con un plato georgiano tan famoso como el khinkali. Y aunque el conjunto de productos en ambos platos es bastante similar, sin embargo son diferentes. Tradicionalmente, el khinkal se pre

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Panna cotta de cuajada

En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Categorías Menú Recetas
Arriba