Pâtes à la dinde en sauce crémeuse

Cookinero 21 sept. 2025

1700

Les pâtes à la dinde dans une sauce crémeuse sont un plat italien cuisiné partout dans le monde et chaque recette est unique. Lors du choix des pâtes, privilégiez la composition : les produits doivent être fabriqués à partir de blé dur. Le meilleur choix serait des spaghettis ou des fettuccine. Ne pas casser les pâtes longues avant la cuisson. Il vous suffit de les abaisser dans la casserole et d'appuyer lentement sur les extrémités qui dépassent de l'eau. Au fur et à mesure que les pâtes ramollissent, elles couleront dans l’eau.

Comment cuisiner Pâtes à la dinde en sauce crémeuse

Étape 1

Cuire les spaghettis. Les pâtes cuisent environ 7 à 12 minutes, mais il est préférable de vérifier le temps indiqué sur l'emballage. Versez 2 litres d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les spaghettis entiers en les étalant en éventail. Ajoutez environ 9 g de sel et, sans couvrir, laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Une fois cuits, égouttez les spaghettis dans une passoire. Il n'est pas nécessaire de rincer à l'eau.

Étape 2

Faire frire la viande. Faites chauffer une poêle et faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez l'huile végétale. Placez le filet de dinde dans la poêle et faites-le revenir à feu vif pendant 5 minutes.

Étape 3

Continuez à cuire la viande en ajoutant les épices et le citron. Ajoutez le zeste râpé, quelques pincées de sel, l’ail et le jus de citron à la dinde. Remuez et poursuivez la cuisson en réduisant le feu à doux. Après 5 à 7 minutes, versez la crème épaisse et laissez mijoter la viande jusqu'à ce que la sauce crémeuse épaississe, en remuant constamment.

Étape 4

Ajoutez les spaghettis bouillis. Mélangez les spaghettis avec la viande et la sauce à la crème, puis faites chauffer pendant 3 à 4 minutes supplémentaires pour permettre à la sauce d'enrober les pâtes.