Kiwi cuit dans la pâte

Description

Le goût du kiwi ne peut pas être défini en un mot. Chacun y trouve les fruits qu'il aime le plus: pour certains, c'est une combinaison de fraises, de bananes et de citrons, pour d'autres - des fraises, des melons et des ananas.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Râper le zeste sur une râpe fine. Pressez le jus. Le zeste et 2 c. l. jus mélangé avec de la farine, du beurre et du sucre en poudre.

Étape 2

Pétrissez la pâte, roulez-la en boule. Envelopper dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Étalez ensuite la pâte en une fine couche afin de pouvoir la découper en 4 rectangles de 20x15 cm.

Étape 3

Épluchez le kiwi et placez-en un sur chaque rectangle de pâte. Enveloppez le kiwi dans la pâte, pliez les bords libres de la pâte et pincez en laissant un petit trou sur le dessus pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.

Étape 4

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Découpez les feuilles du reste de la pâte, humidifiez légèrement avec de l'eau et collez dessus.

Étape 5

Badigeonnez les tartes aux kiwis au pinceau avec un œuf battu et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Servir chaud.