Soupe au lait copieuse aux vermicelles

Name: Soupe au lait copieuse aux vermicelles
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Letton
Ingredients: Racine de gingembre - 30 g; Carottes - 70 g; Lait de coco - 500 g; Jus de citron vert - 20 g; Fécule de pomme de terre - 8 g; Vermicelles - 100 g; Crevettes - 300 g

Cookinero 30 mars 2025

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Beaucoup de gens se souviennent de la soupe au lait aux vermicelles de leur lointaine enfance. À l’époque, beaucoup de gens n’appréciaient pas son goût, mais aujourd’hui, ils ne refuseraient pas de l’essayer. Voici une soupe au lait avec des vermicelles, qui s'avère toujours délicieuse et appétissante. Ce plat trouvera certainement sa place à votre table.

Comment cuisiner Soupe au lait copieuse aux vermicelles

Étape 1

Ajoutez les carottes râpées et le lait de coco à la racine de gingembre frite, faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez une cuillerée de fécule de pomme de terre, que vous aurez préalablement diluée avec une petite quantité d'eau chaude. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 2

Ensuite, en continuant de laisser mijoter à feu doux, ajoutez les vermicelles et laissez cuire environ 25 minutes, selon la variété. Enfin, ajoutez les crevettes décortiquées, décorez selon vos envies et éteignez le feu.

Soupe au lait copieuse aux vermicelles - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le lait de coco par un autre produit laitier ou une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, du lait évaporé ou du lait d'amande comme alternatives. Ajustez l'épaisseur avec de la fécule si nécessaire.

Comment puis-je rendre cette soupe végétarienne ?

Omettez les crevettes et remplacez-les par du tofu ou des champignons pour une version végétarienne riche en protéines.

Puis-je utiliser un autre type de nouilles à la place de la vermicelle ?

Absolument ! Les nouilles de riz, les fines nouilles aux œufs ou même des pâtes sans gluten fonctionnent bien—ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.

Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire les crevettes.

Cette soupe peut-elle être congelée ?

Oui, mais congelez-la sans crevettes pour de meilleurs résultats. Ajoutez des crevettes fraîches lors du réchauffage pour éviter une texture caoutchouteuse.

Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment, de l'huile piquante ou du piment frais hauté lors de la cuisson du gingembre pour plus de piquant.

Quelles sont quelques garnitures savoureuses pour cette soupe ?

Essayez la coriandre fraîche, des oignons verts, des quartiers de citron vert ou des flocons de coco toastés pour plus de saveur et de texture.

Comment épaissir la soupe si elle est trop liquide ?

Mélangez une cuillère à café supplémentaire de fécule de pomme de terre avec de l'eau froide et incorporez-la pendant que la soupe mijote.

Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?

Préparez la base à l'avance, mais ajoutez les nouilles et les crevettes juste avant de servir pour préserver la texture.

Comment adapter les proportions pour un plus grand groupe ?

Doublez tous les ingrédients sauf la fécule—commencez avec 1,5 c. à soupe, puis ajustez l'épaisseur au besoin.

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