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Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Oignon coupé en demi-anneaux. Frire avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à coloration dorée, 4-5 minutes. Ajouter la pâte de curry, cuire, en remuant, 1-2 minutes de plus.
Étape 2
Ajouter les tomates et 200 ml d'eau potable. Salez et portez à ébullition. Cuire 10 mn.
Étape 3
Ajouter les pois et le yaourt, remuer et cuire 2-3 minutes de plus
Étape 4
Écalez les œufs, hachez-les grossièrement. Répartir le curry dans des bols, ajouter les œufs et la coriandre finement hachée. Laisser reposer 3-4 minutes en couvrant chaque bol avec une soucoupe. Servir avec du riz.
Ingrédients
8 œufs durs
2 oignons
2 cuillères à soupe. l. pâte de curry rouge
400 g de pulpe de tomate dans son jus
140 g de petits pois
80–100 g de yaourt nature
1 petit bouquet de coriandre
huile végétale
riz basmati pour servir
sel
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