Casserole de viande au chou-fleur

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

1. Mettez la viande hachée dans un bol profond. Coupez la croûte du pain, cassez la pulpe en morceaux et faites-la tremper dans du lait. Lorsque le pain est trempé, pressez-le et ajoutez-le à la viande hachée. 2. Pelez les oignons et les carottes. Lavez le poivron, retirez le noyau. Couper tous les légumes en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. l. huile végétale et, en remuant constamment, faire revenir les légumes (4 min.). 3. Lavez le thym, séchez-le, hachez-le. Ajouter les légumes frits, le thym à la viande hachée. Bien remuer. 4. Lavez le chou-fleur, divisez-le en inflorescences. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, saler un peu. Tremper le chou dans l'eau bouillante, après 3 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire dans un bol d'eau froide. Jeter le chou dans une passoire, laisser égoutter toute l'eau. 5. Préchauffez le four à 180ºС. Graisser l'intérieur d'un plat à gratin profond avec du beurre. Étalez une partie de la viande hachée avec une couche de 3 cm et y "noyer" doucement les inflorescences de chou avec deux rangées, en les plaçant à égale distance les unes des autres. 6. Mettez le reste de viande hachée dessus. Lisser la surface, graisser avec de l'huile. Mettre au four 45 mn. Si le dessus de la casserole commence à brûler, couvrez la casserole de papier d'aluminium.