Sauce aux canneberges pour crêpes
Exactement la même sauce - mais avec moins de sucre - vous pouvez cuisiner à partir d'airelles ou d'argousier
Ingrédients
Portions 6- 300 g de canneberges
- 1 grosse pomme verte
- 150 g) sucre
- 3 st. l. ours en peluche
- 3 art. l. Beurre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café poudre de gingembre
Cuisine
Étape 1
Pelez la pomme de la peau et du noyau, coupez la pulpe en cubes de 1 cm de côté.Si la canneberge est congelée, mettez-la dans une passoire, mettez-la dans l'évier, versez dessus avec de l'eau bouillante.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole profonde, ajouter le sucre, ajouter le miel, faire fondre le mélange pour qu'il devienne homogène.
Étape 3
Ajouter les pommes, cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter d'abord toutes les épices, puis les canneberges. Augmenter le feu, couvrir la casserole avec un couvercle, cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
Étape 4
Si la sauce vous semble trop liquide, retirez le couvercle et faites cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Refroidir avant de servir.