Weiße Schokoladenmousse mit Erdbeeren

Beschreibung

Erdbeeren gelten zu Recht als die Königin der Sommerdesserts. In unserem Rezept bringt seine Säure die weiße Schokoladenmousse gut zur Geltung.

Kochen

Schritt 1

Die Schokolade in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben. Gießen Sie 1/2 Tasse Sahne in einen Topf. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Sahne geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und erhitzen Sie ihn, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, aber bringen Sie die Sahne nicht zum Kochen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, 3 Minuten einwirken lassen und dann mit einem Elektromixer schlagen, bis sich die Schokolade vollständig mit der Sahne verbunden hat. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Die restliche Sahne mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, den Honig hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 3

Die Schokoladenschale aus dem Kühlschrank nehmen, die Schlagsahne dazugeben und vorsichtig verrühren.

Schritt 4

Die Erdbeeren in Würfel schneiden und in 6 Gläsern oder Schalen anrichten. Mousse auf Erdbeeren verteilen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.