Mousse de chocolate blanco con fresas

Descripción

Las fresas se consideran legítimamente la reina de los postres de verano. En nuestra receta, su acidez realza favorablemente la mousse de chocolate blanco.

Cocinando

Paso 1

Picar el chocolate en trozos pequeños y colocar en un bol. Vierta 1/2 taza de crema en una cacerola. Cortar la vaina de vainilla a lo largo, quitar las semillas y añadir a la nata. Coloque la cacerola a fuego medio y caliente hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie, pero no deje que la crema hierva. Verter la nata caliente sobre el chocolate, dejar actuar 3 minutos y luego batir con batidora eléctrica hasta que el chocolate se integre por completo con la nata. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 2 horas.

Paso 2

Bate la crema restante con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, agrega la miel y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Paso 3

Saca el bol de chocolate de la nevera, añade la nata montada y mezcla suavemente.

Paso 4

Cortar las fresas en cubos y disponer en 6 vasos o tazones. Extienda la mousse sobre las fresas. Espolvorear con pistachos picados antes de servir.