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Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen. Paprika waschen, trocken tupfen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Paprika mit Öl beträufeln oder bestreichen und 30 Minuten backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann die Paprikas häuten und den Kern entfernen.
Schritt 2
Tomaten und Gurken waschen. Zwiebel schälen. Paprika und Gurke in Streifen, Tomaten in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Bryndza in große Würfel schneiden. Alles Gemüse in eine Schüssel geben, mischen und mit Käse bestreuen.
Schritt 3
Essig mit Öl mischen. Großzügig salzen und pfeffern. Salat füllen.
Zutaten
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