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Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Lave los pimientos, séquelos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Rocíe o cepille los pimientos con aceite y hornee por 30 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno, cúbrala con film transparente y déjela durante 10 minutos, luego retire la piel de los pimientos y retire el corazón.
Paso 2
Lave los tomates y los pepinos. Pelar la cebolla. Cortar el pimiento y el pepino en tiras, los tomates en rodajas, la cebolla en aros. Bryndza cortada en cubos grandes. Poner todas las verduras en un bol, mezclar y espolvorear con queso.
Paso 3
Mezcla vinagre con aceite. Sal y pimienta generosamente. Rellena la ensalada.
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