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Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Autor
Cookinero 14 Mär 2025
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Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Für die Zubereitung von Wolfsbarsch gibt es grundsätzlich mehrere Möglichkeiten: in der Pfanne in Öl braten oder im Backofen backen. Die zweite Möglichkeit gilt als die einfachste und schnellste, da Sie einen ganzen Barschkadaver in den Ofen legen können. Bevor Sie den Barsch backen, bestreichen Sie den Fisch mit einer delikaten Marinade aus Sauerrahm und Käse.

Wie man kocht Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Schritt 1

Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Geben Sie geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Oregano in eine mittelgroße Schüssel.

Schritt 2

Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Saure Sahne hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 3

Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Legen Sie das Fischstück in eine Auflaufform und bedecken Sie die Oberseite mit der zuvor zubereiteten Sauerrahmmischung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm

Anschließend die Barschform für 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Der fertige Barsch sollte eine leicht goldene Farbe haben und die Käseschicht sollte geschmolzen sein.

Wolfsbarsch mit Käse und Sauerrahm - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können den Wolfsbarsch durch andere feste Weißfische wie Kabeljau, Heilbutt oder Tilapia ersetzen. Passen Sie die Garzeit einfach leicht an die Dicke des Fischs an.
Ein milder, schmelzender Käse wie Mozzarella, Gruyère oder Monterey Jack eignet sich gut. Für mehr Geschmack probieren Sie Parmesan oder kräftigen Cheddar.
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie schonend im Ofen, um die Konsistenz zu erhalten.
Ja! Verwenden Sie laktosefreien Käse und Kokoscreme oder Cashewcreme statt Sauerrahm. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Probieren Sie gerührten Spargel, einen leichten Salat oder Knoblauch-Kartoffelpüree. Ein knackiger Weißwein rundet die Aromen perfekt ab.
Ja, Sie können die Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie vor dem Gebrauch gut um.
Dieses Gericht ist bereits kohlenhydratarm! Vermeiden Sie einfach stärkehaltige Beilagen und servieren Sie es mit extra Gemüse wie Zucchini oder gerösteten Rosenkohl.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sauerrahm-Mischung beim Auftrennen möglicherweise flockt und die Konsistenz beeinträchtigt wird.
Der Fisch sollte sich leicht mit einer Gabel teilen lassen und eine Kerntemperatur von 63°C erreichen. Vermeiden Sie Überkochen, damit er saftig bleibt.

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