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Kochen
Schritt 1
Wir beginnen mit hausgemachter Mayonnaise. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf mit einem Schneebesen mischen. Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden.
Schritt 2
Die Ölmischung in einem dünnen Strahl in die Eigelbmischung gießen und mit einem Mixer weiter mixen. Nach ein paar Minuten Zitronensaft hinzufügen und noch ein wenig schlagen.
Schritt 3
Hähnchenfilet in einer Pfanne anbraten, abschmecken. Etwas abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne goldbraun braten oder einige Minuten im Ofen trocknen.
Schritt 5
Den Eisbergsalat in kleine Streifen schneiden und die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Montage: Brotscheiben mit hausgemachter Mayonnaise einfetten, Hähnchenscheiben darauf legen, dann Tomaten und Eisbergsalat.
Zutaten
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