Salat "Caprese" mit Mozzarella

Cookinero 8 Nov 2022

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Caprese-Salat – so einfach zuzubereiten, frisch und lecker – einer meiner liebsten Sommersalate. Es besteht aus Mozzarella-Scheiben (zarter junger Käse mit zartem Milchgeschmack und elastischer Textur), die abwechselnd auf einem Servierteller ausgelegt sind, frischen Tomaten und grünen Basilikumblättern. Auf Capri, einer wunderschönen Insel, 36 Kilometer von Neapel entfernt, haben sie sich einen Salat ausgedacht: Die Farben der Zutaten wiederholen die Farben der italienischen Flagge.

Wie man kocht Salat "Caprese" mit Mozzarella

Schritt 1

Ich empfehle, die Mozzarella-Packung vor Gebrauch mit warmem Wasser und Seife zu waschen, insbesondere wenn Sie den Salat Kindern geben (damit keine Mikroben auf den Käse gelangen, der in diesem Rezept nicht gekocht wird). Wischen Sie dann die Verpackung mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie eine Ecke ab und lassen Sie die Sole abtropfen (sie wird im Rezept nicht benötigt).

Schritt 2

Wenn der Mozzarella groß ist, legen Sie ihn auf ein Brett und schneiden Sie ihn in etwa 0,5-0,7 cm dicke Scheiben, wenn der Mozzarella die Form kleiner Kugeln hat, kann er ganz verwendet werden.

Schritt 3

Die Tomaten mit Seife waschen, mit kaltem (am besten gefiltertem) Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und bei Bedarf auch (in Kreisen) schneiden - wenn sie groß sind.

Schritt 4

Waschen Sie das Basilikum mit kaltem Wasser, wenn möglich, spülen Sie es auch mit gefiltertem Wasser ab, trocknen Sie es dann auf einem Papiertuch, zerlegen Sie es in Blätter, entfernen Sie welk und mit Spuren von Verderb.

Schritt 5

Auf einer Servierplatte die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd anrichten. Mit Basilikumblättern garnieren.

Schritt 6

Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig (optional), Pfeffer und Salz (optional) nach Geschmack beträufeln. Zum Tisch servieren. Guten Appetit!