Geröstete Paprika- und Blumenkohlsuppe
Die Suppe ist elegant, herzhaft, mit minimalem Fettanteil und maximalem Nutzen.
Wie man kocht Geröstete Paprika- und Blumenkohlsuppe
Schritt 1
Schneiden Sie eine rote Paprika in zwei Hälften, kratzen Sie die Samen heraus und legen Sie sie mit der Vorderseite nach unten auf ein mit Pergamentpapier oder Folie ausgelegtes Backblech. Im Ofen bei maximaler Hitze backen, bis die Haut verkohlt ist. Aus dem Ofen nehmen und in einen luftdichten Behälter oder Beutel geben und die Paprika abkühlen lassen. Die Schale dampft ab und lässt sich leicht entfernen. Kohlblütenstände bei maximaler Temperatur backen, bis sie dunkel und weich sind, in der Mitte des Vorgangs unbedingt wenden. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.
Schritt 2
Während der Blumenkohl röstet, Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 3
Hühnerbrühe, Thymian und geräuchertes Paprikapulver in den Topf geben und alles miteinander verrühren. Lassen Sie die Mischung aufkochen.
Schritt 4
Die Haut der Paprika entfernen, die Paprika würfeln und in den Topf geben. Machen Sie dasselbe mit Blumenkohl. Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit