Kuchen mit Kohl und Ei

Cookinero 14 Jan 2023

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Wenn ein junger Kohl in den Regalen auftaucht, backe ich immer diesen Kuchen! Die Füllung ist so lecker und zart, dass man sie sofort essen möchte :) Bei dieser Torte ist alles ausgewogen – dünner ungesäuerter Teig und viel Belag! Unbedingt kochen

Wie man kocht Kuchen mit Kohl und Ei

Schritt 1

Wir bereiten die Füllung vor. Den Kohl zerkleinern. Erhitzen Sie in einem Topf eine kleine Menge Pflanzenöl (ich habe Kokosnuss), geben Sie den Kohl, Salz, Pfeffer und braten Sie ihn unter Rühren 7-10 Minuten lang. Der Kohl sollte weich werden, aber kein starkes Braten zulassen.

Schritt 2

Eier fein hacken, zum Kraut geben, mischen.

Schritt 3

Der Teig ist einfach zuzubereiten. Das Ei schlagen, weiche Butter, Sauerrahm und Salz hinzufügen, mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten. Nicht lange einmischen!

Schritt 4

Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile. Die abnehmbare Form leicht mit Butter einfetten, den größten Teil des Teigs auslegen und den Boden und die Seiten formen.

Schritt 5

Übertragen Sie die Füllung auf den Teig. Einen kleineren Teil des Teigs zu einem Kreis ausrollen, mit einer Gabel einstechen und auf die Füllung legen, die Ränder zusammendrücken.

Schritt 6

Die Torte mit verquirltem Ei bestreichen, nach Belieben mit Sesam bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen, bis die Oberseite des Kuchens golden ist. Den Kuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.