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Eingelegte Stachelbeeren
Beschreibung
Eingelegte Stachelbeeren werden zu hausgemachtem Provence-Kraut, Salaten oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
1 kg reife kräftige Stachelbeeren aussortieren, die Schwänze abschneiden. Hacken Sie die Beeren und füllen Sie sie mit Gläsern bis zu den "Schultern".
Schritt 2
Gießen Sie in jedes Glas so viel Trinkwasser, dass es die Beeren vollständig füllt. Dann das Wasser vorsichtig in einen sauberen Topf gießen. In jedes Glas 3 EL geben. l Wasser, Zucker, Gewürze (5-6 Pimenterbsen, 5-6 Nelken und eine kleine Zimtstange). Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Wenn die Füllung abgekühlt ist, abseihen und Essig hinzufügen. Die Stachelbeeren mit dieser Marinade übergießen, die gefüllten Gläser mit Deckel verschließen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Schritt 4
Zum Kochen bringen und die Gläser unabhängig von der Kapazität 3 Minuten kochen.
Schritt 5
Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.
Zutaten
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