Grosellas en escabeche

Hora de cocinar: 2 h 30 min
Porciones: 7
calorías: 298,7 kcal
Grasas: 05
Proteínas: 11
carbohidratos: 756
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Descripción

Las grosellas espinosas en escabeche se añaden a la col provenzal casera, a las ensaladas o se sirven como guarnición de platos de carne.

Cocinando

Paso 1

Clasifique 1 kg de grosellas espinosas maduras y fuertes, corte las colas. Picar las bayas y llenarlas con frascos hasta los "hombros".

Paso 2

Vierta suficiente agua potable en cada frasco para que llene completamente las bayas. Luego vierta cuidadosamente el agua en una cacerola limpia. Agregue a cada frasco 3 cucharadas. l agua, azúcar, especias (5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, 5-6 clavos de olor y una rama pequeña de canela). Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.

Paso 3

Cuando el relleno se haya enfriado, colarlo y agregar vinagre. Vierta las grosellas con esta marinada, cierre los frascos llenos con tapas y póngalos en una cacerola con agua fría.

Paso 4

Lleve a ebullición y hierva los frascos independientemente de su capacidad durante 3 minutos.

Paso 5

Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

Ingredientes

1 kg de grosellas maduras fuertes
aproximadamente 1 litro de agua potable
400 g de azúcar
5-6 guisantes con pimienta de Jamaica
5-6 dientes
100ml vinagre 9%
pequeña rama de canela

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