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Grosellas en escabeche
Las grosellas espinosas en escabeche se añaden a la col provenzal casera, a las ensaladas o se sirven como guarnición de platos de carne.
Cómo cocinar Grosellas en escabeche
Paso 1
Clasifique 1 kg de grosellas espinosas maduras y fuertes, corte las colas. Picar las bayas y llenarlas con frascos hasta los "hombros".
Paso 2
Vierta suficiente agua potable en cada frasco para que llene completamente las bayas. Luego vierta cuidadosamente el agua en una cacerola limpia. Agregue a cada frasco 3 cucharadas. l agua, azúcar, especias (5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, 5-6 clavos de olor y una rama pequeña de canela). Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.
Paso 3
Cuando el relleno se haya enfriado, colarlo y agregar vinagre. Vierta las grosellas con esta marinada, cierre los frascos llenos con tapas y póngalos en una cacerola con agua fría.
Paso 4
Lleve a ebullición y hierva los frascos independientemente de su capacidad durante 3 minutos.
Paso 5
Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.
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