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Francia es uno de los países donde tradicionalmente se utilizaban las ollas para preparar platos sencillos y sustanciosos, cuya maravillosa variedad desde la Edad Media ha deleitado tanto a campesinos como a reyes. Por ejemplo, el pote es un guiso es
Pavo relleno de champiñones y col rizada
Ni una sola Navidad en Europa y América está completa sin un pavo, y cada año todas las publicaciones culinarias discuten las complejidades de cocinar esta ave. Para nosotros el pavo es un producto que no nos resulta tan familiar.
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