Pote lorren

Descripción

Francia es uno de los países donde tradicionalmente se utilizaban las ollas para preparar platos sencillos y sustanciosos, cuya maravillosa variedad desde la Edad Media ha deleitado tanto a campesinos como a reyes. Por ejemplo, el pote es un guiso espeso de carne de cerdo y repollo.

Cocinando

Paso 1

Vierta la carne de cerdo y la manteca con agua en una olla grande de barro o una sartén con un fondo grueso. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 2

Agregue los frijoles lavados y cocine por 2 horas.

Paso 3

Cortar la col en 4 partes, blanquear durante 3 minutos. en agua hirviendo, luego secar. Pelar el puerro, picar en trozos gruesos la parte blanca, quitar la parte verde. Pele los nabos y las cebollas, agréguelos a la sartén con frijoles y carne.

Etapa 4

Cocine 30 minutos, luego agregue el repollo, las salchichas y los puerros. Hervir las patatas por separado al vapor o en agua con sal.

Paso 5

Para servir, coloque la carne y las verduras en una fuente para servir.