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Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

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Cookinero 12 Apr 2025
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Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Neben einer Muschel wird sogar ein Sandkorn zu einer Perle. Und was können wir über das Mittag- oder Abendessen sagen, das sich durch das Erscheinen dieser Meeresfrüchte völlig verwandelt. Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce können als eigenständiges Gericht oder als Beilage, beispielsweise zu Reis oder Nudeln, serviert werden.

Wie man kocht Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Schritt 1

Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Chili, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

Schritt 2

Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Muscheln und Wein hinzufügen, Topf abdecken und 1 Minute köcheln lassen.

Schritt 3

Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Muscheln in cremiger Knoblauchsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kokoscreme oder eine pflanzliche Sahnealternative für eine milchfreie Version verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber trotzdem lecker.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie schonend, um die Muscheln nicht zu verkochen.
Für eine vegetarische Version ersetze die Muscheln durch kräftige Pilze oder Artischockenherzen. Passe die Garzeit je nach Ersatz an.
Serviere es mit knusprigem Brot zum Eintunken der Sauce oder über Nudeln oder Reis für eine sättigendere Mahlzeit. Mit frischer Petersilie garnieren.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sahnesauce sich trennen und die Muscheln beim Aufwärmen zäh werden können.
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio eignet sich gut. Alkoholfrei: Hühner- oder Gemüsebrühe mit einem Schuss Zitronensaft verwenden.
Verdopple alle Zutaten, aber brate in Portionen, falls deine Pfanne nicht genug Platz für alle Muscheln auf einmal bietet.
Falls du Dosenmuscheln verwendest, spüle sie zuerst ab. Frische Muscheln vor dem Kochen 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eine Kartoffel in der Sauce mitkochen, um überschüssiges Salz zu binden.
Du kannst die Zutaten vorbereiten, aber koche sie erst kurz vor dem Servieren, damit die Muscheln zart bleiben. Sie werden beim Aufwärmen zäh.

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