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Mejillones en salsa cremosa de ajo

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Cookinero 12 abr. 2025
7500
Mejillones en salsa cremosa de ajo

Al lado de un mejillón, hasta un grano de arena se convierte en una perla, qué decir de un almuerzo o una cena, que se transformarán por completo con la aparición de este marisco. Los mejillones en salsa cremosa de ajo se pueden servir como plato independiente o con una guarnición, por ejemplo, con arroz o pasta.

Cómo cocinar Mejillones en salsa cremosa de ajo

Paso 1

Mejillones en salsa cremosa de ajo

Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén y freír en esta mezcla el chile, la cebolla y el ajo.

Paso 2

Mejillones en salsa cremosa de ajo

Añade los mejillones y el vino, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 1 minuto.

Paso 3

Mejillones en salsa cremosa de ajo

Añade la nata, la sal, la pimienta y deja cocinar a fuego lento sin tapar durante 5 minutos.

Mejillones en salsa cremosa de ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar crema de coco o una alternativa vegetal a la crema para una versión sin lácteos. El sabor será un poco diferente pero igualmente delicioso.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta suavemente para evitar que los mejillones se cocinen de más.
Para una versión vegetariana, reemplaza los mejillones con champiñones robustos o corazones de alcachofa. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para el sustituto.
Sírvelo con pan crujiente para mojar en la salsa, o sobre pasta o arroz para una comida más sustanciosa. Decora con perejil fresco para un toque de color.
No se recomienda congelar, ya que la salsa cremosa puede separarse y los mejillones pueden quedar gomosos al recalentarse.
Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio va bien. Para una versión sin alcohol, usa caldo de pollo o verduras con un chorrito de jugo de limón.
Dobla todos los ingredientes, pero cocina en tandas si tu sartén no es lo suficientemente grande para todos los mejillones a la vez y se cocinen parejo.
Si usas mejillones enlatados, lávalos primero. Para los frescos, remójalos en agua fría 20 minutos antes de cocinar. Añade una papa a la salsa mientras se cocina para absorber el exceso de sal.
Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero cocínalos justo antes de servir para la mejor textura. Los mejillones se ponen duros al recalentarlos.

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