Manti mit Kohl

Cookinero 2 April 2025

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Manti werden traditionell mit Lammhackfleisch zubereitet, ihre Füllung hängt jedoch von der Region ab, in der sie zubereitet werden. In Usbekistan kann Manti beispielsweise mit Kürbis serviert werden, während in Tadschikistan fettes Schwanzfett hinzugefügt wird. Die Füllung aus Hackfleisch und Kohl bringt Abwechslung in ein traditionelles asiatisches Gericht.

Wie man kocht Manti mit Kohl

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig für Manti vor. Gießen Sie dazu ein Glas Wasser in einen tiefen Behälter, fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel hacken.

Schritt 4

Den Kohl ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Geben Sie das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und den Kohl in einen tiefen Behälter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 6

Den Manti-Teig in 20 gleich große Teile teilen: zuerst in vier Teile schneiden, dann jeweils in fünf weitere Teile. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem Fladen und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte.

Schritt 7

Machen Sie Manti. Heben Sie dazu den Teig über die Füllung und verbinden Sie die gegenüberliegenden Seiten in der Mitte miteinander. Anschließend die Teigränder auf den beiden verbleibenden Seiten über die Füllung heben und zusammendrücken.

Schritt 8

Legen Sie die Manti in einen Dampfgarer und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei starker Hitze kochen.

Schritt 9

Servieren Sie die Manti direkt nach dem Kochen mit Ihrer Lieblingssauce.